平臺制度

入網餐飲服務提供者審查登記制度

---

總則

為明確北京輕松每餐科技有限公司及其關聯公司（下稱“美餐”或“美餐網”）的商戶入駐標準，保障入網商戶的品質，保護消費者的切身利益，根據《中華人民共和國食品安全法》、《網絡食品安全違法行為查處辦法》以及美餐網內部管理的相關規定，制訂《美餐網入網餐飲服務提供者審查登記制度》。

本制度適用于在美餐網平臺上線的所有商戶以及參與商戶審查的所有人員。

商戶應當對網絡食品安全信息的真實性負責。 商戶應當履行法律、法規和規章制度中的登記義務。

商戶資質和照片

餐廳	二證齊全	營業執照、食品經營許可證 / 未更新的餐飲服務及衛生許可證 ：復印件 /照片均可，所有內容需確保字跡清晰、無遮擋、無反光。
	四張商戶照片	門頭照片：正面全景，須包含門頭招牌和門臉 廚房照片：進門全景，須盡量在一張照片中涵蓋大部分廚房面積 打包餐具照片：俯視 45 度角拍攝 前廳照片：進門全景，須盡量在一張照片中涵蓋大部分前廳面積

中央廚房	二證齊全	營業執照、食品經營許可證 / 未更新的餐飲服務及衛生許可證：復印件 / 照片均可，所有內容需確保字跡清晰、無遮擋、無反光。并要與準備服務客戶項目相符，具備相應資質：桶飯配送資質 / 社會盒飯配送資質、學生盒飯資質、現場燒制資質。
	三張商戶照片	門頭照片：正面全景，須包含門頭招牌和門臉 廚房照片：進門全景，須盡量在一張照片中涵蓋大部分廚房面積 打包餐具照片：俯視 45 度角拍攝

商戶法人身份證復印件

所有內容需確保字跡清晰、無遮擋、無反光。

如法人不在當地或因其他原因不能提供的，則需要提供店長（實際店面經營者）的身份證復印件同時需提供員工關系證明加蓋公章。

生產人員和外送人員的健康證照片

所有內容需確保字跡清晰、無遮擋、無反光。

量化評級

食藥監網站上的公示信息，或者是商戶部提供的餐廳出示的量化評級照片。

進貨渠道照片

商戶提供有效的可證明其主食材采購的憑證（采購單 / 發票 / 小票 / 蓋章收據）。

商戶合同

商戶上線前需確認合作意向并簽訂最新版《美餐商戶合作框架協議》。一式兩份，加蓋公章（只有簽字或蓋手印的視為無效）。

餐廳委托授權書（即員工關系證明）

美餐要求合作餐廳需提供對公賬號，無對公賬號的餐廳可使用對私賬號，但必須針對該對私賬號的收款人提供《餐廳委托授權書》，并附上餐廳法人的身份證號碼、簽字及實際收款人的身份證號碼。

食品安全事故處置制度

---

食物安全事故的處理方法

處理步驟	負責人	處理方法
第一步	AM	立即停止餐品供應，并封存導致食物中毒或可疑導致食物中毒的食品，保護好現場，絕不故意破壞現場，掩蓋事實真相。
第二步	AM	立即向應急處理小組報告，收到通知后立即啟動應急救援程序，同時應立即撥打 120，請求急救中心進行救援。
第三步	應急救援小組：RM / AOM /綜合管理部主管	救援組人員立即到現場進行初步檢查，并安排交通工具協助將中毒者送到就近醫院就醫，協助客戶方行政部門做好員工安撫工作，同時向公司管理層匯報。
第四步	應急救援小組：質檢專員	應急救援小組應在事故發生后盡快趕到商戶現場確認情況并向相關部門報備，同時要詳盡說明發生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、事故發生前三天的菜單、原料進貨記錄等有關內容。如果可疑食品還沒有吃完，請立即包裝起來，標上「危險」字樣，并冷藏保存，特別是要保存好污染食物的包裝材料和標簽。協助商戶將疑似造成食物中毒的餐品送交第三方檢測部門進行檢測。
第五步	應急救援小組：質檢專員 / 綜合管理部主管	對同時就餐尚未發病人員就地觀察，必要時停工觀察。
第六步	美餐總部	待檢測部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對事故主要責任人員，按照商戶合同進行處理，同時與客戶協商賠付問題。
第七步	財務部	對商戶進行扣款等經濟處罰。
第八步	當地運營部所有員工	事件處理完畢后，運營部要認真總結，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門做出書面報告。

食品安全違法行為制止及報告制度

---

商戶違法行為列舉

未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的。

• 商戶資質被吊銷
• 商戶資質過期
• 商戶偽造資質
• 商戶挪用他人資質

商戶提供虛假的門店堂食后廚照片。

商戶超范圍經營。

商戶餐品出現食品安全問題。

商戶未按照要求進行食品貯存、運輸和裝卸的。

用非食品原料生產食品 / 在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質 / 用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品尚未構成犯罪的。

生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品尚未構成犯罪的。

經營病死 / 毒死或者死因不明的禽 / 畜 / 獸 / 水產動物肉類，或者生產經營其制品尚未構成犯罪的。

經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品尚未構成犯罪的。

生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品尚未構成犯罪的。

生產經營添加藥品的食品尚未構成犯罪的。

生產經營致病性微生物，農藥殘留 / 獸藥殘留 / 生物毒素 / 重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品 / 食品添加劑尚未構成犯罪的。

用超過保質期的食品原料 / 食品添加劑生產食品 / 食品添加劑，或者經營上述食品 / 食品添加劑尚未構成犯罪的。

生產經營超范圍 / 超限量使用食品添加劑的食品尚未構成犯罪的。

生產經營腐敗變質 / 油脂酸敗 / 霉變生蟲 / 污穢不潔 / 混有異物 / 摻假摻雜或者感官性狀異常的食品 / 食品添加劑尚未構成犯罪的。

生產經營標注虛假生產日期 / 保質期或者超過保質期的食品 / 食品添加劑尚未構成犯罪的。

生產經營未按規定注冊的保健食品 / 特殊醫學用途配方食品 / 嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方 / 生產工藝等技術要求組織生產尚未構成犯罪的。

以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉尚未構成犯罪的。

利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估。

食品生產經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營尚未構成犯罪的。

生產經營被包裝材料 / 容器 / 運輸工具等污染的食品 / 食品添加劑尚未構成犯罪的。

生產經營無標簽的預包裝食品 / 食品添加劑或者標簽 / 說明書不符合本法規定的食品 / 食品添加劑尚未構成犯罪的。

生產經營轉基因食品未按規定進行標示尚未構成犯罪的。

食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料 / 食品添加劑 / 食品相關產品尚未構成犯罪的。

商戶拒絕 / 阻撓有關部門 / 機構及其工作人員依法開展食品安全監督檢查 / 事故調查 / 風險監測和風險評估的。

商戶發生違法行為

食品安全違法行為一旦發生，經工作人員核實以后，如情節輕微，美餐將停止商戶的線上服務并勒令其整改；如行為違反《中華人民共和國食品安全法》／《網絡食品安全違法行為查處辦法》等相關法律法規，美餐將向食藥部門報告，并配合調查。

報告流程

美餐各業務銷售 / 營運部 / 商戶部 / 客服將相關材料信息集中匯總，以郵件形式發送給質檢部，質檢部將相關材料提交給食藥部門。

制度變更

美餐有權不定期地制定 / 修改本制度或相關處理制度，一旦規則產生變動，美餐將會以網站公告的方式進行公示。商戶應及時關注美餐不時發布的各項制度修改的相關提示，若不同意相關制度修改的，商戶應及時停止使用美餐提供的服務；如果商戶繼續使用美餐提供的服務，則視為接受相關制度的修改。

制度使用

美餐對已審查通過的商戶上線營業期間的抽查、自查，亦使用本制度。

嚴重違法行為平臺服務停止制度

---

為保護消費者的切身利益，保障美餐商戶的品質，根據《中華人民共和國食品安全法》、《網絡食品安全違法行為查處辦法》以及美餐內部管理的相關規定，制訂《美餐嚴重違法行為平臺服務停止制度》。

本制度適用于在美餐平臺上線的所有商戶以及與商戶上線和營業有關的所有美餐工作人員。

發現入網食品生產經營者（以下簡稱「商戶」）存在食品安全問題 / 出售違禁品等違反國家政策法規的行為，我方有權停止其在美餐平臺的服務并保留追究其法律責任的權利。

• 致人死亡或者造成嚴重人身傷害的
• 食品安全事故 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
• 發生食品安全事故立即暫停商戶營業，拒不承擔責任或推諉不協助平臺處理的，將操作下線。
• 出售違反國家政策法規的食品 / 藥品和商品，出售香煙 / 河豚魚 / 處方藥品和含麻黃堿類藥品等依據《食安法》及其他相關國家法律法規明令禁止生產經營的食品 / 食品添加劑 / 食品相關產品。
• 入網食品生產經營者因涉嫌食品安全犯罪被立案偵查或者提起公訴的。
• 入網食品生產經營者因食品安全相關犯罪被人民法院判處刑罰的。
• 入網食品生產經營者因食品安全違法行為被公安機關拘留或者給予其他治安管理處罰的。
• 入網食品生產經營者被食品藥品監督管理部門依法作出吊銷許可證 / 責令停產停業等處罰的。
• 侵犯消費者合法權益，造成嚴重不良社會影響的。
• 引發其他的嚴重后果的。

嚴重違法行為一經發生，將停止商戶在美餐平臺的服務，按照《食品安全違法行為制止及報告制度》中的報告流程向相關執法部門報告備案，并配合調查。

與違法行為相關的商戶將被停止其美餐平臺的服務，情節嚴重的將追究其法律責任。

與違法行為相關的內部工作人員將根據《美餐內部員工管理辦法》進行嚴肅處理，情節嚴重的將追究其法律責任。

美餐有權不定期的制定 / 修改本制度或相關處理制度，一旦規則產生變動，美餐將會以網站公告的方式進行公示。商戶應及時關注美餐不時發布的各項制度修改的相關提示，若不同意相關制度修改的，商戶應及時停止使用美餐提供的服務；如果商戶繼續使用美餐提供的服務，則視為接受相關制度的修改。

美餐對已審查通過的商戶上線營業期間的抽查、自查，亦使用本制度。

北京輕松每餐科技有限公司及其關聯公司